惊呆了!喝牛奶的真相,90%的中国人都不知道

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来源:成都商报四川名医


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有些人从出生开始到成年

“奶”就没有断过

在襁褓时喝妈妈的乳汁

大一点就各种各样的牛奶、酸奶

他们总声称自己是“宝宝”

这么一看,好像是有几分道理


奶和奶制品,都是性价比特别高的天然补钙剂和优质蛋白来源。越来越多的人意识到喝奶有益健康,这是好现象。


但“宝宝”们也听到了各种各样的声音:


喝牛奶会长胖……

喝牛奶会诱发心血管疾病……

睡前喝牛奶容易导致心律失常……


喝牛奶好是真的吗?光凭三言两语是完全没有说服力的,得拿出有力证据!


这可难不倒小康妹儿,请看——


01

《柳叶刀》权威发布证明

奶,不能停!



《柳叶刀》上发布了一篇重要证据,一项包括中国在内的21个国家开展的、涉及13万人的前瞻性研究显示:


与不食用乳制品的人相比,每天摄入两份乳制品(一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种)的人,全因死亡风险下降了17%,心血管死亡风险下降了23%!


两份乳制品听起来好多的样子,对于不喜欢奶味的朋友来说这简直是巨!为!难!


然而研究显示,就算你喝不了那么多,只喝一份牛奶或酸奶,死亡风险也分别下降了10%和14%。而且这项研究还显示:


没必要迷信脱脂牛奶,全脂牛奶的效果也一样好!


乳制品对人体的好处,小康妹儿也是翻来覆去说了很多遍了(真是担心你们看烦了)。


在各种营养指南,膳食宝塔当中都能找到乳制品的影子。每天喝牛奶对某些疾病比如肠癌的预防效果,那也是实打实有数据证实的。


然而,不少人也担心牛奶里面的脂肪含量很高,会不会对心血管不好?


虽然,美国疾病预防与控制中心(CDC)发布的营养指南也建议喝牛奶要首选脱脂奶。


但是,也有研究显示:只要是乳制品,管它全脂还是脱脂,都是好的!


所以,大家也不必太过担心,了解身体状况,控制好量即可。


02

牛奶种类那么多

到底该怎么选?



牛奶那么多,到底该咋选,这个问题让很多人都很抠脑壳~


其实最重要的就3点:一是价格;二是成分;三是品牌。


第一,看价格。目前牛奶价格虽然有高有低,但并不太建议买最便宜的,因为很有可能是复原乳,而非纯牛奶。


第二,看成分。是不是除了纯牛奶还有其他甜味剂等添加剂,如果有那就是“乳饮品”,而不是纯牛奶。


第三,看品牌。如果你还没有足够了解乳制品的相关知识,其实更好的选择是大品牌,资源和实力更有保障。


03

不掌握这些真相

根本不能称为会喝奶的人



虽然都没“断奶”,但是你连这些喝奶细节都不知道,小康妹儿觉得您真的不能(pei)这样自称。


保质期越短的奶,防腐剂越少?


目前市面上主要有“巴氏鲜牛奶”和“常温UHT牛奶”两种类型的牛奶(巴氏奶就是放在冷柜里,保质期只有三五天的那种奶)。


其中,“巴氏鲜牛奶”因为“鲜”、保质期短受到很多人的青睐。


保质期越短的牛奶就越新鲜、越安全吗?


常温牛奶为了让牛奶在常温下长期保存,通常采用超高温灭菌工艺;而“巴氏鲜牛奶”是全程冷链运输,对奶源的要求极高,而且不能有任何添加剂。保质期跟牛奶的消毒方式有关,且它并不能作为判断牛奶安全的标准。不管保质期有多长,只要是纯牛奶就没有任何添加剂!


黄金喝奶时间是?


不是早上,也不是晚上,黄金喝奶时间是:饭前30分钟!


有研究显示:如果餐前喝奶的时间合适,能够有效控制餐后血糖上升,也就意味着餐后的饱感能持续更长时间,餐后合成脂肪的风险也明显下降。


换句话说就是:饭前喝牛奶,对预防长胖有好处啊。


酸奶比牛奶营养价值更高?


不少人认为:牛奶经过发酵变成酸奶后肯定会更有营养,事实上两者差异不是很大。


酸奶和牛奶最大的区别就是,酸奶里面加了乳酸菌,从而让牛奶中的乳糖分解成乳酸。


酸奶更容易消化和吸收,这使得它的营养素的利用率有所提高,“乳糖不耐受症”人群,可以考虑用酸奶来代替牛奶。


有人说喝牛奶会牛化,那整天吃绿叶蔬菜会不会变绿呢?呃,这可说不好,你觉得呢?


原标题:《柳叶刀》最新证据为“它”平反:每天必喝!这是最古老的营养品,家家都有……


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